Gedünsteter Wirsing mit Möhren-Kartoffel-Püree und Räuchertofu

Für 4 Personen.

Zubereitung:

• Kartoffeln und Möhren gar kochen und zu Püree stampfen, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
• Räuchertofu und Zwiebeln in Öl kurz anbraten.
• Wer mag, gibt eine kleine getrocknete Chili dazu.
• Wirsing dünsten, dann mit Püree und Tofu-Zwiebel-Mischung schichten oder unterheben.
• Optional leicht überbacken oder kurz im Ofen erwärmen.

Mealprep: Lässt sich gut 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, schmeckt auch aufgewärmt lecker.