19. Juni 2023

Die Speisekammer in der Euch bekannten Form schließt. Letzter Abverkaufstermin im Juni: 29.6. | 14 bis 19 Uhr! Weitere Termine für August folgen!

Liebe Freund*innen des BIO HOF BRINKMANN, liebe Kund*innen, liebe Gäste, liebe Unterstützer*innen,

nachdem wir uns (mit Eurer großartigen Hilfe) den Schlamm ein wenig aus dem Fell geschüttelt haben, wollen wir mit Euch zusammen nach vorne blicken und Euch dazu aufrufen uns gerne auch jenseits von Spenden, dabei zu unterstützen neue Ideen für unseren Hof zu entwickeln!

Dazu müssen wir zuerst unser Lager räumen – und wir freuen uns sehr, wenn Ihr uns dabei helft. Damit alle Lebensmittel und Non-Food-Dinge, die wir noch auf dem Hof haben schnell ein neues Zuhause finden, haben wir viele Produkte stark reduziert.

Da viele von Euch sich nun bestimmt die Frage stellen, wann unsere Speisekammer in der gewohnten Form wieder öffnet, ist es uns wichtig, Euch hier schon eine erste Antwort zu geben. Diese hat keinen Anspruch auf Vollständigkeit und ist auch nicht abschließend, sie stellt gerade eigentlich nur eine Momentaufnahme nach vier außergewöhnlichen Wochen dar, nach denen wir eigentlich immer noch nicht so ganz fassen können, was passiert ist.

Defacto hat die Sturzflut dazu geführt, dass die Speisekammer als einladender Hofladen nicht mehr existent ist. Ein Aufbau und Betrieb der Speisekammer in der von Euch gewohnten und geschätzten Form übersteigt gerade unsere finanziellen und insbesondere auch personellen Kapazitäten bei Weitem. Und über allem schwebt das Damoklesschwert des Klimawandels und der damit einhergehenden Wetterextremen und die Frage, wann und wie trifft uns eine ähnliche Sturzflut das nächste Mal?

Die Sturzflut vom 22. Mai 2023 hat bei uns bildlich gesprochen einen Zwangs-Resetknopf gedrückt. Mit den Bildern im Kopf und den gemachten Erfahrungen können und wollen wir nicht einfach so weiter machen wie bisher. Darum haben wir uns entschieden, uns nun erst einmal die Zeit zu nehmen, die wir brauchen, um für uns zu klären, wohin unser Weg uns in Zukunft führen kann und soll.

Sehr gerne nehmen wir Euch auf diesem Weg mit!

Wir halten Euch auf dem Laufenden … aber nun brauchen wir Euch erst einmal hier:

Kauft unseren Onlineshop leer – hier haben wir Abverkaufs-Überraschungspakete mit Produkten ohne „Flutschaden“ für Euch geschnürt! Freut Euch auf eine bunte Mischung aus bekannten Bio-Marken und unseren eigenen Hof-Produkten. Die nächsten beiden Versandtermine sind der 26. Juni 2023 & der 3. Juli 2023. Ab August versenden wir dann wieder regelmäßig jede Woche.
Bucht unsere Bauwagen – diese sind ab August wieder verfügbar, weil davon ausgehen, dass wir dann unseren Hof wieder soweit hergerichtet haben, dass Ihr Euch als Gäste überall sicher bewegen könnt und wir Euch auch wieder mit unseren leckeren Brötchen verwöhnen können!
Besucht unsere kleine, feine Abverkauf-Speisekammer (die wir in einem schon abgetrockneten Lagerraum eingerichtet haben) und helft uns dabei die Restbestände der alten Speisekammer zu räumen: Wir haben am 21. Juni von 16 bis 19 Uhr, am 22. Juni von 14 bis 19 Uhr, am 28. Juni von 16 bis 19 Uhr und am 29. Juni von 14 bis 19 Uhr für Euch geöffnet. Oder auch gerne nach Vereinbarung! Ruft dazu gerne einfach durch – 0173 5289968 und vereinbart einen Termin. Gerne könnt Ihr uns auch einfach eine Mail mit Euren Wunschprodukten schicken und wir schauen, was wir noch da haben und stellen es dann gerne für Euch zusammen.
Ihr habt noch einen Gutschein für einen Backkurs? Dann schickt uns bitte einfach eine Mail mit Euren Wunschinhalten für Euren Kurs, dann stellen wir Euch zu netten Gruppen zusammen und stimmen mit Euch die Termine ab. Alle weiteren Gutscheine können natürlich auch beim Abverkauf eingelöst werden.
Schließt Blühpatenschaften ab. Auch diese könnt Ihr direkt über unseren Onlineshop erwerben.
Und last but not least … freut Euch auf Hochprozentiges: Denn wir haben aus unserem Dinkel bei der wunderbaren Brennerei Ehringhausen einen wirklich feinen Dinkelkorn destillieren lassen. Einige Flaschen haben wir direkt mit dem klaren Dinkelkorn mit 0,5 l (für 25,- Euro je Flasche, zzgl. Versandkosten) und 0,2 l (für 15,- Euro je Flasche, zzgl. Versandkosten) befüllen lassen.
Des Weiteren haben wir zwei Bourbon-Fässer mit dem Brand befüllen lassen – die Abfüllung wird dann im kommenden Frühjahr (die 0,5 l-Flasche könnt Ihr Euch für 45,- Euro sichern) und in drei Jahren im Mai erfolgen. Auch hier könnt Ihr Euch schon Eure Flasche sichern (die 0,5 l-Flasche für 75.- Euro) – ein Tasting im Jahr zur Qualitätskontrolle (begleitet von feinen Sauerteigbroten und anderen Hofköstlichkeiten) ist bei beiden Angeboten inklusive.
Wenn Ihr schon immer mal Euer eigenen Fass mit hochprozentigem Dinkelkorn haben wolltet … auch das können wir Euch anbieten. Denn wir haben auch drei Bourbon-Fässer mit jeweils 50 l Dinkelkorn belegen lassen. Natürlich würden wir diese nun auch gerne direkt verkaufen um unsere Liquidität für alles, was da auf uns nun zukommt zu verbessern! Gerne unterbreiten wir Euch für diese Fässer ein individuelles Angebot.
Wir arbeiten daran, Euch die hochprozentigen Angebote über den Onlineshop anbieten zu können. Bis wir soweit sind, könnt Ihr uns gerne Eure Bestellung per Mail an info@bio-hof-brinkmann.de zukommen lassen. Sobald der Korn dann ein Etikett hat, geht er auf die Reise zu Euch. Ebenso Eure Zertifikate für den Korn, der ein Jahr lang im Fass liegen wird und auch für den dann drei Jahre lang gelagerten Whiskey.

Und Ihr könnt Euch sicher sein, dass wir bei unserem Neuanfang auch das Thema Klimawandelanpassung und Maßnahmen zum Schutz vor derartigen Sturzfluten mit viel Engagement voran treiben werden! Wir hoffen dabei auch auf eine breite Unterstützung aus dem Dorf – denn nur gemeinsam können wir großflächige Klimalandschaften planen und letztendlich auch umsetzen. Und wenn es an einem Ort funktioniert, dann funktioniert es auch an vielen anderen Orten.

So ist jeder Euro auf jeden Fall gut investiert – nicht nur in die Aufräumarbeiten, die Wiederherstellung der grundlegenden Infrastruktur und den Wiederaufbau eines wunderschönen Ortes, der Menschen zusammenbringt, die sich für eine lebenswerte und berechenbare Zukunft auf dieser Erde engagieren wollen, sondern auch in mehr konkreten Klima(folgen)schutz für uns alle und in eine lebenswerte Zukunft für unsere Kinder.

Vielen, vielen Dank für Eure Unterstützung.

Liebe Grüße,

Eure Familie Brinkmann