Kürbismousse.

Zubereitung.

Das Kürbisfleisch vom Butternutkürbis (aus 1 kg Kürbisrohware gewinnt Ihr üblicherweise 650 bis 750 g Kürbisfleisch) fein raspeln und mit Orangensaft, den Gewürzen, Agaragar und dem Zucker zusammen aufkochen.

Abkühlen lassen.

Die Sahne steif schlagen und unter die gelierte Kürbismasse heben.

Gut gekühlt mit einer Prise Zimt servieren.