Schritt für Schritt zum ersten eigenen Sauerteigbrot.

In diesem Kurs machen wir (im Zeitraffer, da wir alle Schritt im Vorfeld für Euch schon vorbereitet haben) alle Schritte vom Korn bis zum fertigen Sauerteigbrot.

Ihr lernt alles über Roggen, Lichtkornroggen und Waldstaudenroggen. Ihr setzt Euren eigenen Sauerteig an. Ihr setzt einen Vor- und einen Hauptteig an.

Ihr schiebt Euer Brot in den Ofen. Und Ihr nehmt aus dem Seminar zwei Brote in zwei Stadien mit nach Hause um sie fertig zu backen. Das Rezept ist für den Einsatz in einem haushaltsüblichen Backofen konzipiert.

Wir beginnen mit dem Kurs immer um 10 Uhr und sind gegen 13 Uhr fertig.

4 Stunden später backst Du dann im Backofen zuhause Dein erstes eigenes Roggensauerteigbrot nach dem Kurs ab.

Am nächsten Morgen arbeitest Du dann den zweiten Teig weiter, der dann gegen Mittag des Folgetages als Dein zweites Roggensauerteigbrot gebacken wird.

Alle benötigten Zutaten in Bio-Qualität sind im Seminarpreis enthalten. Der verwendete Lichtkornroggen stammt direkt vom Hof!