Ebereschenbeeren-Kürbis-Chutney

Zubereitung:
Kürbisfruchtfleisch grob würfeln, Zwiebel fein würfeln, Äpfel in dünne Spalten
schneiden und mit den abgezupften Ebereschenbeeren, Ingwer, Paprika, Nelken, Zimt,
Honig, Salz und Apfelessig unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze etwa 30
Minuten breiig köcheln. Zimtstange und Nelken entfernen, abschmecken und heiß in
Schraubdeckelgläser füllen, verschließen, abkühlen lassen. Kühl und dunkel
aufbewahren.

Angebrochene Gläser sind im Kühlschrank 1- 2 Wochen haltbar.