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***Fällt leider aus! Wird aber nachgeholt! *** SPEISEKAMMER unterwegs. | Wir besuchen die Hofkäserei Jacobi.

2. Februar|14:30-19:00

10€

Unser neues Format – wir zeigen Euch, wie unsere Lieferanten und Produzenten arbeiten und besuchen sie dazu direkt in Ihren Werkstätten und Manufakturen. Unser zweites Ziel ist die Hofkäserei auf dem Biohof Jacobi. 

Die große Begeisterung, für die Veredelung der hofeigenen Kuhmilch aus unserem Biohof, begann bereits 1988 mit 20kg Käse zum Polterabend von Heike und Josef. Es folgten 25 Jahre in einem 6m² Verarbeitungsraum mit einem 300l Käsekessel und einem Reiferaum im ehemaligen Runkelkeller.

Im Jahr 2015 entstand zum Anlass des 50 Geburtstags von Heike eine große Hofkäserei die einen 20m² großen Verarbeitungsraum, einen 10m² großen Reiferaum und eine angeschlossene Kühlzelle umfasst.

Das lässt das Käserinnen Herz höher schlagen und bringt uns allen den Vorteil ein größeres und vielseitigeres Käsesortiment genießen zu dürfen.

In liebevoller Handarbeit werden aus der eigenen Biomilch Frischkäse, Weichkäse in verschiedenen Varianten und Schnittkäse aus Rohmilch in sämtlichen Geschmacks-richtungen hergestellt. Von Bockshornklee, Knoblauch und Kümmel über Paprika oder Pfeffer ist für jeden Feinschmecker etwas dabei. 

Im Sommer wird die Hofkäserei zusätzlich mit Schafmilch vom Biobetrieb Drude beliefert. Somit erweitert sich das Sortiment dann um frische, weiche, junge und bis zu 10 Monate gereifte Hartkäse aus Schafmilch.

Das läuft einem doch jetzt schon das Wasser im Mund zusammen!

Wir treffen uns um 14.30 Uhr bei uns vor der SPEISEKAMMER, bilden dann Fahrgemeinschaften und fahren dann zusammen zur Käserei in Borgentreich. Anfallende Fahrtkosten werden dann noch zusätzlich zur Teilnehmergebühr auf alle Mitfahrenden umgelegt.

Wer direkt nach Borgentreich kommen möchte kann natürlich gerne auch individuell anreisen. Die Käsereiführung beginnt um 16 Uhr. 

Damit die Fahrt stattfinden kann, benötigen wir mindestens 15 TeilnehmerInnen. 

Beachtet bitte unsere Teilnahmebedingungen für unsere Veranstaltungen.
Mit Eurer Anmeldung (egal ob über diese Internetseite, telefonisch oder per E-Mail) erkennt Ihr diese an. 

Details

Datum:
2. Februar
Zeit:
14:30-19:00
Eintritt:
10€
Veranstaltungkategorie:

Veranstalter

BIO HOF BRINKMANN
Telefon:
05232 5749
E-Mail:
info@bio-hof-brinkmann.de

Veranstaltungsort

BIO HOF BRINKMANN
Fröbelstraße 4
Lage, NRW 32791 Deutschland
+ Google Karte
Telefon:
05232 5749
Website:
www.bio-hof-brinkmann.de

Tickets

25 verfügbar
19.1.2019 | Hofkäserei.10,00 

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