Unser Rezept für Schwarze-Nüsse ist ein altes, überliefertes Rezept aus dem letzten Jahrhundert. Es ist ein Rezept auf lange Sicht und auf das in zwei Hinsichten, das Herstellen dieser Nüsse dauert bis zu 12 Monate aber die Nüsse halten sich dann jahrelang (wenn sie nicht vorher gegessen wurden)und werden jedes Jahr immer besser. Zum Ernten der grünen Walnüsse müssen wir den richtigen Erntezeitpunkt erwischen, die Walnüsse müssen noch völlig grün, also unreif sein.
Unsere Schwarzen-Nüsse haben ein fruchtiges, nussiges Aroma.