Red Fantasy eine frühe, vorwiegend festkochende Sorte mit einer schönen, glatten roten Schale. Sie zeichnet sich durch ihren guten Geschmack aus.

Mit einem mittleren Stärkeanteil von ca. 15 Prozent, sind die vorwiegend festkochenden Kartoffeln für Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Eintöpfe, Aufläufe, Pommes frites und auch Stampfkartoffeln geeignet. Das Fruchtfleisch ist mittelfest und feinkörnig. Die Schale platzt beim Kochen nur leicht auf.