Blaue Anneliese vorwiegend festkochend – 1 kg

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Die blaue Anneliese ist eine festkochende Kartoffel mit blauer Schale, lila Fleisch und lang-ovaler Knolle. Sie hat einen angenehm kräftigen Geschmack und geeignet sich als Salz-, Pell-, Bratkartoffel oder bunter Kartoffelsalat.

Nicht vorrätig

Beschreibung

Was hat es eigentlich mit farbigem Kartoffelfleisch auf sich? Und warum sind gerade solche Kartoffelsorten so gesund? Verantwortlich für die blaue Färbung sind sogenannte Anthocyane. Sie sind natürliche Farbpigmente, die auch die Färbung von Obst oder Gemüse bewirken. Diese Farbpigmente schützen Pflanzen vor gefährlichen Stoffen, die freien Radikalen. Da solche Stoffe auch den menschlichen Körper angreifen, wirkt sich der Verzehr von blau- und rotfleischigen Kartoffeln positiv auf die menschliche Gesundheit aus und beugt verschiedenen Erkrankungen vor. Farbige Kartoffeln bilden somit eine sinnvolle und natürliche Nahrungsergänzung.
Der Gehalt an Pigmenten ist sortenabhängig, also genetisch festgelegt. Umso intensiver die Färbung, umso höher ist der Anthocyangehalt der Knolle.

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Gewicht
1 kg
Aufbewahrung

Kühl, trocken und dunkel lagern

Verpackung

Papiersack