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Tomatenpflanzen, Kürbispflanzen, Kräuter, …

Auch wenn der Frühling sich gerade noch etwas ziert, was die Temperaturen angeht – wir haben schon einmal etwas Sommer für Euch – in Form von Tomatenpflanzen! Neben den klassischen Tomatenpflanzen gibt es in diesem Jahr auch wieder ein paar ausgefallene Sorten. Schwarze und gelbe Cocktailtomaten, Fleischtomaten in rot und rosa, die für Allergiker gut verträgliche Sorte Rutje, gelbe und grüne Paprika, Hokkaidokürbisse, Paprika, Peperoni ….

Darüber hinaus Basilikum, Buschbasilikum, Ananassalbei und Schokominze!!!

Alles verfügbar ab Freitag – 17. Mai 2019! Kommt vorbei, schnuppert schon mal etwas Sommer und vergesst auch Eure Gefässe nicht für ein paar unverpackte Einkäufe! Wir freuen uns auf Euch!

Unser Bienenblütenreich 2019.

In Lage blüht es für Bienen, Hummeln, Schmetterlinge & Co.
Der BIO HOF BRINKMANN legt auf 4.000 m² Blühflächen für mehr Artenvielfalt an.

Biene, Hummel und Co geht es schlecht in deutschen Landen. Das hört und liest man in den letzten Wochen vielerorts. Viele BügerInnen möchten sich engagieren und etwas für Bienen, Hummeln, Schmetterlinge & Co. tun.
Wir sind einer von ihnen. Gemeinsam mit dem „Netzwerk Blühende Landschaft“ haben wir einen Teil unserer Äcker dieses Jahr in Blühflächen umgewandelt.
Wir legen ein- und mehrjährige Blühflächen auf unserem Betrieb an. Denn wir Landwirte sind in besonderem Maße von den bestäubenden Insekten abhängig. Daher liegt uns ihr Schutz sehr am Herzen und wir wollen aktiv etwas tun. Als Partner des Projekts BIENENBLÜTENREICH bekommen wir Beratung und Unterstützung durch das Netzwerk Blühende Landschaft. Dadurch können wir Erfahrungen mit verschiedenen Blühmischungen sammeln, bekommen Informationen, Saatgut und Schilder und haben immer einen Ansprechpartner bei Fragen zu dem Thema. Das Netzwerk Blühende Landschaft wirbt auch die Blühpaten die mit Ihren Spenden das Projekt finanzieren. Das nimmt uns viel bürokratischen Aufwand ab.
Damit Insekten künftig wieder mehr Nahrung und Lebensraum finden, startete das Netzwerk Blühende Landschaft 2016 gemeinsam mit landwirtschaftlichen Betrieben, Kommunen und regionalen Initiativen das Projekt BIENENBLÜTENREICH. In dem Projekt werden in 2019 deutschlandweit mehr als 2 Millionen Quadratmeter (200 ha) beispielgebende insektenfreundliche Blühflächen angelegt. Das Netzwerk berät dabei die Projektpartner bei der Saatgutauswahl, der Anlage und der Pflege der Blühflächen. Zudem werden die Projektpartner bei der Öffentlichkeitsarbeit begleitet und beispielsweise durch Beschilderung und Infomaterial unterstützt. Die Kosten für Saatgut und Beschilderung der Projektflächen werden durch Blühpatenschaften finanziert.

Mit einer eigenen Blühpatenschaft unterstützt Ihr die Anlage von Blühflächen wie auf unserem Hof. Mehr dazu unter www.blühpate.de
Weitere Infos und Führungstermine findet Ihr hier – auch wir werden im Laufe der Saison die eine oder andere Führung für Euch anbieten: www.bienenblütenreich.de

Über das Netzwerk Blühende Landschaft:
Das 2003 auf Initiative von Mellifera e. V. gegründete Netzwerk Blühende Landschaft hat sich zum Ziel gesetzt unsere Landschaft und die Siedlungen wieder zum Blühen zu bringen, damit Bienen, Hummeln, Schmetterlinge & Co. wieder mehr Nahrung finden. Dabei arbeitet es mit Imkern, Landwirten, Naturschützern, Gärtnern, Kommunen und Wissenschaftlern auf Augenhöhe zusammen. Sie entwickeln Konzepte und Projekte für mehr Blütenvielfalt und bessere Lebensräume für Blüten bestäubende Insekten in allen Teilen der Kulturlandschaft. www.bluehende-landschaft.de

Stadtradeln 2019 | Jetzt für das Team SPEISEKAMMER anmelden und gewinnen!

In diesem Jahr gibt es beim Stadtradeln im Kreis Lippe ein SPEISEKAMMER-Team, denn wir finden zum nachhaltigen Einkaufen gehört das Fahrrad einfach irgendwie dazu! Darum würden wir uns freuen, wenn wir möglichst viele von Euch dazu „bewegen“ können mehr Besorgungen mit dem Rad zu erledigen! Dem erfolgreichsten unserer Teammitglieder geben wir für zwei Personen ein gesundes Radlerfrühstück bei uns in der SPEISEKAMMER aus! Wenn das mal keine Motivation ist?!?!

Also worauf wartet Ihr noch? Hier entlang geht es zur Stadtradeln-Seite der Stadt Lage:
www.stadtradeln.de

Ab sofort bei uns: Biopflanzen aus der Gärtnerei der Lebenshilfe Begatal!

Kommt vorbei und sichert Euch Eure Pflanzen:
# Kopfsalat
# Kohlrabi
# Spitzkohl
# Wirsing
# Eissalat
# Schnittlauch
# Petersilie

Darüber hinaus haben wir auch noch ein breites Sortiment an samenfestem Bio-Saatgut für Euch und tolle fair produzierte Gartenhandschuhe aus Biobaumwolle mit Naturkautschuk-Beschichtung. Wir haben sie bereits für Euch getestet und sind begeistert!

Auch gibt es noch ein paar Samentütchen mit Blühsaatgut für Euren Garten, die Ihr einfach so mitnehmen könnt! Helft den Bienen und Faltern und legt Eure eigene kleine Blühwiese an.

Unser „Brotbackplan“.

Hier haben wir Euch eine Übersicht zusammengestellt, wann wir was aus unserem hofeigenen Getreide für Euch backen – alles komplett weizenfrei und mit frisch gemahlenen Vollkornschroten und selbstverständlich alles in bester Bio-Qualität (bis auf das Meersalz)!.
Bestellt Euch gerne Euer Lieblingsbrot vor unter (05232) 5749. Denkt auch an unseren Urlaub. Nach dem 17. Februar sind wir mit unseren Backwaren erst wieder am 14. März für Euch da – als bestellt ruhig das eine oder andere Brot mehr – unsere Brote lassen sich auch sehr gut einfrieren!

DONNERSTAG.

# Bio-Lichtkornroggenbrot
Unser Klassiker. Mild gesäuert – mit einem Ansatz aus Lichtkornroggenschrot. Weitere Zutaten: Lichtkornroggenhalbvollkornmehl und Meersalz. Sonst nichts!
# Bio-Urkornbrot
Unser Kräftiges. Mild gesäuerter Waldstaudenroggen verleiht diesem Brot sein ganz besonderes Aroma. Weitere Zutaten: Lichtkornroggenhalbvollkornmehl und Meersalz.
# Bio-5-Korn-Brot
Unser Körniges. Lichtkornroggen mild gesäuert – verfeinert mit Buchweizen, Sesam, Leinsamen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen.
# Bio-Kartoffel-Walnußbrot

Unser Kerniges. Lichtkornroggen mild gesäuert – Kartoffeln verleihen diesem Brot seine Saftigkeit, Walnusskerne den richtigen Biss.
# Bio-Einkorn-Lupinen-Baguette
Mit Einkorn, Dinkel und Lupine. Mit Einkorn-Sauerteig – und Meersalz.
# Bio-Emmer-Müsli-Brötchen
Kernig süß und einfach nur wahnsinnig saftig!!! Die Zutaten: Emmer, Dinkel, Amaranth gepoppt, Trockenfrüchte, Hafermilch, Apfel, Honig, eine Prise Hefe auf den ganzen Ansatz und Meersalz.
# Bio-Dinkel-Laugenstangen

Knusprig salzig. Besonders lecker mit etwas Butter! Die Zutaten: Dinkel-Halbvollkornmehl und Lichtkornroggenvollkornmehl, Olivenöl, Meersalz und eine Prise Hefe auf den ganzen Ansatz für den richtigen „Gang“.
# Kartoffel-Chia-Brötchen
Unsere neueste Kreation. Aus diesen Zutaten: Dinkel, Kartoffeln, Emmer, Chia, Honig, Meersalz und Hefe.

FREITAG.
Freitag ist Farina-Tag mit einer Auswahl an Brötchen aus der Herforder Bio-Bäckerei. Außerdem beliefert uns Farina auch mit einer Kuchenauswahl – es gibt Donauwelle, veganen Kirschkuchen, Nougatringe, Mandelhörnchen und Schweineöhrchen. Bestellt Euch gerne Eure Lieblingsbrötchen und -brote von Farina vor. Auch Eure Vorbestellungen für die leckeren Croissants von Farina nehmen wir gerne bis Mittwoch entgegen.

SAMSTAG.
# Bio-Lichtkornroggenbrot
Wie am Donnerstag!
# Bio-Urkornbrot
Wie am Donnerstag!.
# Bio-Waldstaudenroggen-Baguette Unser Brötchenklassiker.
Aus: Waldstaudenroggen, Lichtkornroggen, Dinkel und Meersalz. Mild gesäuert.
# Bio-Ciabatta
Schön luftig. Aus: Dinkel-Halbvollkornmehl, Hartweizengrieß, Waldstaudenroggen, Emmer, Olivenöl, Meersalz und etwas Hefe. Mild gesäuert.
# Bio-Kartoffel-Chia-Brötchen

Wie am Donnerstag!
# Bio-Emmer-Müsli-Brötchen
Wie am Donnerstag!

Unser loses Sortiment

Urlaubsangebote – Valentinstagsangebote :)

Liebe Kunden,

am 17. Februar verabschieden wir uns ja erst einmal bis zum 14. März in unsere jährliche Auszeit! Darum gibt es vom 14. bis zum 16. Februar folgende Angebote für Euch:

25% auf alle Käsesorten in unserer Käsetheke – helft uns dabei, die Käsetheke für den Urlaub zu räumen!

50% auf alle verbliebenen Weine im Weinregal – damit auch noch die letzten Flaschen von Euch geräumt werden!

50% auf Kichererbsenmehl, Dampfmohn, Chia-Samen, Sesam, Grünkern, Nacktgerste, Bulgur, Polenta, Couscous, Mungbohnen und Sojabohnen!

Nutzt die Angebot und helft uns das Lager zu räumen.
Wir freuen uns auf Euren Besuch und Einkauf!

Euer SPEISEKAMMER-Team.

Jetzt „Detmold unverpackt“ unterstützen!

Liebe Kunden,

mit Eurer Hilfe kann Lippe wieder ein bisschen mehr Müll einsparen: Anna und Dennis planen gerade ihren Unverpackt-Laden in Detmold. Ihr könnt über das Crowdfounding Euren Teil dazu beitragen – worauf also noch warten … hier entlang geht es zur Kampagne auf Startnext – www.startnext.com/unverpackt-detmold

Natürlich könnt Ihr dann auch ausgewählte Produkte vom BIO HOF BRINKMANN dort unverpackt einkaufen. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit und den Zuwachs im Kreis der Unverpackt-Läden in der Region und hoffen darauf, dass das unverpackte Einkaufen bei uns in Lippe immer mehr zu einer Selbstverständlichkeit wird!

Tütelosglückliche Grüße, 

Wiebke

Es gibt wieder 5-Korn-Brot und Lichtkornroggen-Kruste!

Liebe KundInnen, wir backen wieder (auch wenn erst einmal in kleinem Umfang) – es gibt nun jede Woche unser 5-Korn-Brot (Donnerstag) und die Lichtkornroggen-Kruste (Donnerstag und Samstag). Immer so lange der Vorrat reicht. Auch dürft Ihr jede Woche mit einem oder zwei selbst gebackenen Kuchen rechnen. Wir freuen uns auf Euren Besuch. Eure Familie Brinkmann

Bis auf Weiteres „kalte“ Küche & Backstube | Brot und Kuchen aus der Vollkornbäckerei Farina!

Leider müssen Backstube und Küche bis auf Weiteres „kalt“ bleiben – darum bieten wir Euch zur Abwechslung bis ins neue Jahr hinein frische Backwaren und Kuchen von der Bio-Bäckerei Farina aus Herford an. Ab dem neuen Jahr hoffen wir dann, dass wir Euch wieder wie gewohnt mit unseren leckeren Natursauerteig-Lichtkornroggenbroten, unseren Hofbrötchen und auch mit hausgemachtem Kuchen verwöhnen können. Aber natürlich werden wir Euch dann, wenn wir wieder selber backen, sofort informieren!

Bis dahin testet Euch einfach mal durch das Farina-Sortiment, diese Woche bestellen wir eine bunte Auswahl für Euch. Gerne beraten wir Euch hinsichtlich Eurer Brotauswahl und Brotvorbestellung für die nächste Woche. Gerne bestellen wir für Euch auch das glutenfreie Farina-Sortiment, dass Ihr dann am Donnerstag bei uns im Laden abholen könnt. Bitte gebt Eure Bestellung bis Samstagmittag bei uns ab. 

Wobei – ganz kalt bleibt die Küche nicht … wir bieten Euch jede Woche eine leckere Quiche der Woche an und vielleicht in der einen oder anderen Woche auch eine wunderbare heiße Suppe (das braucht man jetzt bei diesem Wetter da draußen). Alles immer so lange der Vorrat reicht. 

Auch werden wir in der Adventszeit leckere Bio-Kekse für Euch backen. Lasst Euch überraschen, was wir da so alles in unserer Weihnachtsbäckerei für Euch zaubern. 

Und wir bitten um Euer Verständnis, dass wir Euch unser großes Bio-Frühstück ebenfalls bis auf Weiteres nur auf Vorbestellung anbieten können. Von daher teilt uns doch bitte bei Eurer Tischreservierung für’s Frühstück gleich mit, welches Frühstück wir Euch bei Eure Besuch bei uns servieren dürfen! Vielen, lieben Dank!

 

© 2019 BIO HOF BRINKMANN | DE-ÖKO-022