Gestern war es soweit – im Rahmen des ZEIT-Kochtages gab es bei uns auf dem Hof erstmals schon im April einen „Outdoor“-Kochkurs. Mit dabei waren Stella & Florian vom Blog „Food [...] weiterlesen
Zutaten für einen Liter Wildkräuter-Smoothie 1 Apfel aus heimischer Erzeugung nur grob zerteilt mit Schale 1 Banane geschält 1 kleine Möhre (circa 100 Gramm) oder eine kleine Rote Bete, je [...] weiterlesen
250 g Möhren, 500 g blaue Kartoffel, 150 g Schnittsellerie waschen, putzen und in Würfel schneiden. Mit 1 Knoblauchzehe gewürfelt und 40 g frischen Ingwer gerieben in 1 EL Kokosfett(Kokosmilch) [...] weiterlesen
1 Zwiebel und 2 EL frisches Sauerkraut fein hacken mit einer halben Flasche Spaghettini-Kürbis-Ketchup und 250 g Quark vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Schmeckt gut zu Kartoffel-Waffeln.
400 g mehlige Kartoffeln (Gunda) kochen und durch die Kartoffelpresse streichen 200 g Dinkelvollkornmehl und 4 Eier dazu geben. 2 Zwiebeln würfeln und in 70 g Butter andünsten zusammen mit [...] weiterlesen
10 Knoblauchzehen, 250 ml Olivenöl, 350 g eingelegte, entsteinte Kornelkirschen, Saft einer Zitrone, 1 Prise Paprika scharf, 100 g geräucherter Tofu und 1 EL Rosensenf pürieren. Diese Paste ist ein [...] weiterlesen
Zutaten. 400 g Dinkelhefeteig 1 kg gekochte blaue Anneliese 150 g Appenzellerkäse 1 Stange Lauch 250 ml Sahne 30 g Butter Salz Pfeffer Zubereitung. Die Kartoffeln pellen, und grob reiben. [...] weiterlesen
Für die Suppe. 500 g Patisson, reif waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl im Topf erhitzen 1 Zwiebel, pellen, putzen, würfeln und mit 1 [...] weiterlesen
