Unsere Frühstücks- & Mittagskarte

Liebe Gäste,

wir freuen uns sehr, Euch bei uns in der Speisekammer verwöhnen zu dürfen.

Unsere aktuelle, derzeit etwas eingeschränkte, Speisekarte dazu findet Ihr auf dieser Seite. Nach und nach werden wir diese wieder erweitern. Frisches Brot vom Hof gibt es bereits wieder in verschiedenen Sorten – ebenso wie Kuchen und auch abwechselnde Mittagsgerichte. 

Allerdings werden wir Euch bis zum 7. Februar 2019 ein Speisekammer-Frühstück (egal ob groß oder klein) nur nach vorheriger Reservierung servieren können! Bitte plant also ein bisschen vor, wenn Ihr bei uns frühstücken möchtet und reserviert Euch Euren Tisch mit dem dazugehörigen Frühstück frühzeitig! Bitte habt Verständnis dafür, dass wir Euch spontan kein Frühstück zubereiten können und Euch dann auf Kaffee und Kuchen verweisen werden. 

Unser Anspruch ist es aber weiterhin, Euch tolle Genussmomente zu bereiten (auch mit der kleinen Karte) – und das mit Zutaten, die zum größten Teil direkt von unserem Hof kommen oder in unserer Region von unseren Bio-Kollegen erzeugt wurden. Geniesst unsere Region zu jeder Jahreszeit.

Die Zutaten unserer Gerichte variieren von Woche zu Woche – je nach Verfügbarkeit der Bestandteile und auch je nach dem, was an Lebensmitteln bei uns gerade verarbeitet wird – denn wir kochen mit der Jahreszeit und so findet Ihr z. B. das Gemüseangebot aus der Speisekammer in der Quiche der aktuellen Woche wieder.

Alles, was wir Euch servieren wird zu 100% biologisch erzeugt und mit Liebe zum Detail, großer Sorgfalt und Achtung gegenüber den Lebensmitteln nur aus frischen Zutaten zubereitet.

Wir wünschen Euch guten Appetit.

Eure Familie Brinkmann

Diese Woche gibt es mittags zwei Suppen:

# Leckere Zwiebelsuppe mit Käse überbacken und Blätterteigstange | 7,50 Euro (auf Wunsch vegan).

# Kürbis-Käse-Suppe mit Blätterteigstange | 7,50 Euro

Immer von 11.30 Uhr bis 13.30 Uhr und immer nur so lange der Vorrat reicht! 

Und Kuchen aus unserer Hofbäckerei: 

# Walnuss-Tarte (v) | 4,50 Euro

# Käsekuchen | 4 Euro

# Wohnküchen | 3,50 Euro

Sowie aus der Bio-Bäckerei Farina ab Freitag:

# Donauwelle & Kirschkuchen (v), Nougatringe, Mandelhörnchen (gf) und Schweineöhrchen. 

FRÜHSTÜCK | 9 bis 11 Uhr | bis zum 7. Februar 2019 NUR AUF VORBESTELLUNG!!!! 

Kleines Bio-Frühstück.
6,50 Euro
auf Wunsch getreidefrei und / oder vegan.

Becher Bio-Kaffee oder Bio-Tee, Bio-Punsch, ein Bio-Brötchen, Bio-Butter, Bio-Obst und Gemüse nach Saison.

Konfitüre oder (Frisch-)Käse oder Rührei oder herzhaft vegan mit Räuchertofu und veganem Aufschnitt

Großes Bio-Frühstück.
12,50 Euro
auf Wunsch getreidefrei und / oder vegan.

Becher Bio-Kaffee oder Bio-Tee, Bio-Punsch, ein Bio-Brötchen, eine Scheibe Bio-Brot, Bio-Butter, Bio-Obst und Gemüse nach Saison, Konfitüre, Käseauswahl, gekochtes Ei oder Rührei, ein kleines Müsli nach unserer Wahl.

Bio-Müsli-Bowl.  
6,50 Euro
Auf Wunsch vegan möglich + 0,50 Euro.

Knuspriges Granola oder Schoko Crunchy oder warmes Porridge 
mit Obst der Saison, Saaten, Nüssen und Trockenfrüchten, Joghurt oder Milch.

„Bio-Frühstücks-Extras“.

Brötchen | 1,50 EUR.
Scheibe Brot | 1 EUR.  
Gekochtes Ei | 1,50 EUR.
Rührei | 2 EUR. 

Für Zwischendurch. | Bis zum 7. Februar 2019 nicht im Angebot!!!!!

SPEISEKAMMER “STULLE” | 5,50 EUR

Ein Brötchen, Butter oder Margarine,
Emil’s vegane Remoulade, Käse oder
veganer Aufstrich, Gemüse.

Eure Fragen zu enthaltenen Allergenen beantworten wir gerne.

GETRÄNKE.

Bio-Kaffee 7/3 von den Indie Roasters
70% indischer Bio-Arabica
30% indischer Bio-Robusta
Klassische, helle Kaffeeröstung
Samtiger, runder Geschmack von indischen Bio-Farmen – geröstet in Bielefeld.

Becher       
2,50 Euro

Auf Wunsch serviert mit Bio-Milch aus der Hofmolkerei Eben-Ezer | Lemgo.

Bio-Cappuccino  
3,50 Euro
Espresso 7/3 der Indie Roasters aus Bielefeld, einer klassischen Espressomischung. Bestehend aus 70% indischem Bio – Arabica und 30% indischem Bio-Robusta Kaffee. Dunkel geröstet.
Milch aus der Hofmolkerei Eben-Ezer.

Bio-Latte Macchiato   
4,00 Euro
Espresso 7/3 der Indie Roasters aus Bielefeld, einer klassischen Espressomischung. Bestehend aus 70% indischem Bio-Arabica und 30% indischem Bio-Robusta Kaffee. Dunkel geröstet.
Milch aus der Hofmolkerei Eben-Ezer.

Bio-Milchkaffee         
3,00 Euro
Kaffee 7/3 der Indie Roasters aus Bielefeld.
Milch aus der Hofmolkerei Eben-Ezer.

Bio-Getreide-Milchkaffee
3,00 Euro
Naturata Getreide-Kaffee aus Roggen, Zichorien, Gerste, Eicheln und Feigen.
Kräftiges Aroma ohne Koffein.
Milch aus der Hofmolkerei Eben-Ezer.

Bio-Kakao                  
3,50 Euro
Milch aus der Hofmolkerei Eben-Ezer.
Vivani-Kakaopulver von EcoFinia | Herford.

Milchalternativen.      
+ 0,50 Euro
Für Kaffee und Müsli.

Hafermilch
Mandelmilch oder
Sojamilch

Für die kalte Zeit.

Hof-Punsch | 4,00 EUR
Hofeigener Apfelsaft, Holunderbeerensaft und weitere Früchte, Sahnehaube, Zimt

Leitungswasser.
Gerne servieren wir ohne Berechnung begleitend zu allen Getränken und Gerichten eine Karaffe Grander-Leitungswasser.

Bio-Tees
Becher      
3,00 Euro

Darjeeling, Assam oder Grüner Tee

# Frischer Ingwer | mit Blütenhonig

# Sonnengruß | vitaminreich & stärkend
Zitronenmelisse, Hagebutte, Zitronengras, Hibiskus, Ingwer, Sonnenblumenblüten

# Drachenglut | kraftvoll & wärmend
Drachenkopf, Lindenblüte, Holunderblüte, Malve, Thymian, Salbei, Spitzwegerich

# Elfentraum | magisch & entspannend
Zitronenmelisse, Ringelblume, Lindenblüte, Pfefferminze, Ysop, Salbei,
Holunderblüte, Malve, Kornblume

# Winterlicht | leuchtend & behaglich
Ysop, Brombeerblätter, Johanniskraut, Sanddorn, Orangenschale, Anis, Rosmarin, Sonnenblumenblüten

# Wintertee von Heuschrecke
Lavendel, Lindenblüten, Zitronenmelisse, Apfelminze, Kamille, Dillkraut, Fenchelsamen, Anis, Kornblume, Queckenwurzel, Zitronenverbene, Römische Kamille, Malvenblüten

Für 0,50 EUR bekommst Du für Deinen Tee gerne einen 2. Aufguss. 

Mineralwasser 0,5l | 2 EUR

Apfelsaft vom Hof 0,25l | 3 EUR

Schorle 0,5l | 3,50 EUR
Apfel, Holunderblüte, Holunderbeere, Eberesche, Löwenzahnblüte 

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