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Hof-Rezepte, Kartoffeln

Hof-Rezepte: Kartoffelwaffeln

von Wiebke Brinkmann-Roitsch
/
29. Januar 201629. Januar 2016

400 g mehlige Kartoffeln (Gunda) kochen und durch die Kartoffelpresse streichen
200 g Dinkelvollkornmehl und
4 Eier dazu geben.

2 Zwiebeln würfeln und in
70 g Butter andünsten zusammen mit
200 ml Sahne zu der Masse geben und aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen. Eventuell etwas Wasser hinzufügen. Mit

1 TL Salz,
Pfeffer,
Muskatnuss und
frisch gehackten Kräutern der Saison abschmecken.

Im Waffeleisen ausbacken.


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Kategorien: Hof-Rezepte, Kartoffeln
Schlagwörter: Hof-Rezepte, Inspiration, Kartoffeln
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