400 g mehlige Kartoffeln (Gunda) kochen und durch die Kartoffelpresse streichen
200 g Dinkelvollkornmehl und
4 Eier dazu geben.
2 Zwiebeln würfeln und in
70 g Butter andünsten zusammen mit
200 ml Sahne zu der Masse geben und aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen. Eventuell etwas Wasser hinzufügen. Mit
1 TL Salz,
Pfeffer,
Muskatnuss und
frisch gehackten Kräutern der Saison abschmecken.
Im Waffeleisen ausbacken.