Springe zum Inhalt
  • SPEISEKAMMER | Unverpackt einkaufen
    • SPEISEKAMMER | Unser Brot- & Brötchensortiment.
    • SPEISEKAMMER | Unser aktuelles Frischesortiment.
    • SPEISEKAMMER | Unser unverpacktes Sortiment.
    • Unser* Waldgarten. | Statt Mehrwertsteuersenkung. | Für eine enkeltaugliche Zukunft.
    • SPEISEKAMMER | Bistro mit Selbstbedienung.
  • Online-Shop
  • Veranstaltungen
    • Unsere aktuellen Veranstaltungen auf Eventbrite
  • Urlaub
    • UNSER BAUWAGEN | Übernachten im Garten.
    • LANDVERGNÜGEN | Wissenswertes & Anmeldeformular
  • Kontakt
0

Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.

Drücke Enter um zu suchen oder ESC um die Suche zu schließen

Vorschläge?

Suche doch einfach mal nach: Beanie, Hoodie, T-Shirt, Album oder Single.

Nichts gefunden?

Melde dich gern über das Kontaktformular und wir schauen nach Möglichkeiten dein Problem zu lösen.

Drücke Enter um zu suchen oder ESC um die Suche zu schließen

Vorschläge?

Suche doch einfach mal nach: Beanie, Hoodie, T-Shirt, Album oder Single.

Nichts gefunden?

Melde dich gern über das Kontaktformular und wir schauen nach Möglichkeiten dein Problem zu lösen.

  • SPEISEKAMMER | Unverpackt einkaufen
    • SPEISEKAMMER | Unser Brot- & Brötchensortiment.
    • SPEISEKAMMER | Unser aktuelles Frischesortiment.
    • SPEISEKAMMER | Unser unverpacktes Sortiment.
    • Unser* Waldgarten. | Statt Mehrwertsteuersenkung. | Für eine enkeltaugliche Zukunft.
    • SPEISEKAMMER | Bistro mit Selbstbedienung.
  • Online-Shop
  • Veranstaltungen
    • Unsere aktuellen Veranstaltungen auf Eventbrite
  • Urlaub
    • UNSER BAUWAGEN | Übernachten im Garten.
    • LANDVERGNÜGEN | Wissenswertes & Anmeldeformular
  • Kontakt

0

Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.

  • bio-hof-brinkmann.de
  • Hof-Rezepte
  • Hofrezepte: Weiße Kürbissuppe mit Hagebuttenmus
Hof-Rezepte

Hofrezepte: Weiße Kürbissuppe mit Hagebuttenmus

von Wiebke Brinkmann-Roitsch
/
18. Januar 201629. Januar 2016

Für die Suppe.
500 g Patisson, reif                                   waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.

2 EL Olivenöl                                             im Topf erhitzen
1 Zwiebel,                                                   pellen, putzen, würfeln und mit
1 Knoblauchzehe                                       gewürfelt zu dem Olivenöl geben, 5 Min. glasig dünsten.

Den Kürbis würfeln und zu den Zwiebeln geben. Mit
1/2 l Gemüsebrühe
½ l Weißwein                                            und
250 ml Sahne                                             ablöschen. Mit
Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe             abschmecken.

Alles pürieren.

Für das Hagebuttenmus.
150 g Hagebutten                                     waschen, den Blütenansatz entfernen.
1 Zwiebel                                                   pellen, putzen, halbieren und in feine Ringe schneiden, in
1 EL Olivenöl                                            andünsten. Hagebutten hinzugeben, nach und nach
1 Bund Dost                                              fein gehackt,
2 Zweige Staudensellerie                       fein gehackt,
1 TL Zucker
1 Msp. Paprika scharf                             und
1 EL Zitronenessenz                               in den Topf geben. Mit
1/2 l Apfelsaft                                          ablöschen.

Die Mischung eine halbe Stunde köcheln lassen. Anschliessend mit dem Mixer pürieren und die Masse durch ein Sieb passieren. Mit Zitronenessenz, Salz, Paprika scharf abschmecken.
In die auf Tellern angerichtete weiße Suppe das Hagebuttenmus geben und es mit einem Holzstab einziehen. Mit einem Tupfer Sahne und einem Rosenblatt servieren.


Teilen:
Kategorien: Hof-Rezepte
Vorheriger Artikel
Nächster Artikel
Zurück nach oben

UNSER HOF.

  • Hof- & Rezepte-Blog
  • Kontrolliert ökologisch
  • Landwirtschaft
  • So findet Ihr uns.

Rechtliches.

  • Impressum
  • Datenschutz
  • Bestellvorgang
  • Zahlungsweisen
  • Allgemeine Geschäftsbedingungen
  • Versand & Lieferung
  • Widerruf
  • Widerruf für digitale Inhalte
© 2018 - BIO HOF BRINKMANN /
  • Kontakt & Anfahrt.
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
×

Anmelden

Passwort vergessen?

Registrieren

Neues Kundenkonto anlegen

Ein Passwort wird an Deine E-Mail-Adresse gesendet.

Anmelden