Zutaten.
400 g Dinkelhefeteig
1 kg gekochte blaue Anneliese
150 g Appenzellerkäse
1 Stange Lauch
250 ml Sahne
30 g Butter
Salz
Pfeffer
Zubereitung.
Die Kartoffeln pellen, und grob reiben.
Käse ebenfalls reiben.
Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden.
Kartoffeln, Käse, Lauch und Sahne mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig etwa 3 mm dick ausrollen und ein Kuchenblech damit auslegen, die Kartoffelmasse darauf verteilen, Butter in kleinen Flocken auf den Kuchen geben.
Auf der untersten Roste bei 180 °C etwa 1 Stunde backen.